Biologoadictos

El glúten es una glicoproteína presente en muchos cereales, este último tiempo un número creciente de personas optan por eliminarlo de su dieta. La estrategia no tiene fundamento científico, ya que erróneamente se asocia a la posibilidad de disminuir peso al eliminar el consumo de ésta sustancia. Dejar de consumir trigo, cebada y el centeno podría derivar en deficiencias nutricionales, como carencias de vitaminas del complejo B y Hierro, a eso se suma que sólo en tres causales se justifica médicamente no consumir trigo : enfermedad celíaca , alergia al trigo y sensibilidad al glúten no celíaca. Se reportan casos de personas con problemas inflamatorios que mejoran ostensiblemente eliminando el glúten de la dieta, probablemente por subdiagnóstico de la enfermedad celíaca, lo que genera confusión. Los expertos coinciden ; si no hay un diagnóstico que lo amerite no se debería eliminar el trigo de la dieta.

Inicialmente utilizados como potenciadores del sistema inmunológico, actualmente se les ha incorporado en el tratamiento de disintas dolencias : diarrea, cólon irritable, asma y alergias. Antiguamente eran una mezcla de distintas bacterias, actualmente se combinan hasta tres cepas bacterianas : Lactobacillus reuteri protectis se usa en gotas para recién nacidos en el combate de la diarrea aguda Bifidobacterium lactis BB12 se agrega a los alimentos en los niños para mejorar la respuesta inmunológica Lactobacillus johnsonii agregada en bebidas lácteas permite erradicar la Helicobacter pilori de la mucosa intestinal Lactobacillus fhammosus GG como bebida láctea o sachets conbate diarreas y estimula el sistema inmune Saccharomyces boulardi levadura usada en diarrea aguda Muchas infecciones intestinales se asocian a un desequilibrio en la flora bacteriana de la mucosa intestinal, por ello estos cócteles bióticos restituirían el equilibrio. En Chile se comercializan alrededor de 30

El conocimiento de los mecanismos que regulan la expresión de los genes, aportó una base teorica fundamental para la Teoría Sintética de la Evolución. La Teoría del Equilibrio puntuado (Eldredge y Jay Gould 1972) aporta una nueva visión en relación a los como ciertas taxas se ramifican generando variabilidad difrencial, en ciertos grupos de seres vivos.

¿Cómo se formaron los primeros organismos? es una pregunta abordada por muchos científicos. En el ámbito de la Evolución Biológica hay varias interrogantes ¿Cómo se formó nuestro planeta? ¿Qué condiciones permitieron la aparición de las primeras células? ¿Cómo éstos organismos ancestrales originaron a los seres vivos actuales? distintas , las probables respuestas las abordaremos con 9 Th este 2016. Si consideramos que el Universo se habría formado hace 15 mil millones de años y los primeros homínidos hace 6 millones de años. Nuestro planeta ha mostrado una evolución que ha posibilitado el desarrollo de distintas formas de vida.

Tras terminar su doctorado en la Universidad de Darmouth, en New Hampshire. Conoció a Jeff Bluestone y comenzó a trabajar en Inmunología. En marzo de este año publicó en la revista Science los resultados de su trabajo y de su amigo Charles Swanton, el artículo menciona al Dr Sergio Quezada como un experto en interacción celular del sistema inmunológico. Hasta el momento la terapia ensayada en ratones permite hacer desaparecer tumores. El Dr Quezada comenzó su periplo científico en Bioquímica en la PUC, hijo de un Profesor de Matemáticas y de una Profesora de Biología, siempre sintió atracción por la academia. El centro de operaciones se ubica en Londres y lo componen : médicos, biólogos y bioquímicos, su línea de investigación comenzó con el árbol de Darwin "todos los cánceres se producen cuando a las mutaciones naturales que presentan las células, se suma una que tiene ventaja adaptativa, las vuelve locas y las enferma", las células generadas a partir de ésta célula mutada

El arándano azul protege contra el deterioro cognitivo (comienza a consumirlo Ya!!!!), al igual que los berries y el calafate. el teff (cereal), raíces como la maca y el jenjibre (esta última preferida por mi dulce amada Elyzabeth Haydée), frutas como las bayas de goji y el camu camu. En fin ejemplos hay muchos se trata de alimentos que permiten prevenir el daño neuronal y mejorar su funcionamiento. La quínoa, las nueces, el cacao. Previenen la hipertensión, reducen la inflamación y previenen algunos tumores, son alimentos ricos en proteínas y tienen alto contenido de flavonoides . El cacao adiciona a las propiedades citadas su efecto anticoagulante, lo que lo convierte en protector de infartos cardíacos o cerebrales. "la salud se consigue con una alimentación variada, que incluya abundantes frutas y verduras, cereales integrales y grasas poliinsaturadas" Pedro Pietro-Honoria Universidad de Navarra colaborador científico del programa Revolución Saludable de la Fundación C

¿Leche de Soya? No se trata de alimentos que se sientan, huelan y tengan consistencia láctea pero que no integren productos de origen animal en su preparación. Matías Muchnick Ingeniero Comercial chileno encabeza The Not Company dedicada a la food tech, produciendo alimentos de bajo costo y nutritivos. Su grupo de colaboradores (una Dra en ciencias de la computación, un biotecnólogo) desarrolló un programa computacional que detecta conexiones entre los componentes moleculares de los alimentos y la percepción de textura y sabor, el programa permite desarrollar "ingeniería al revés" es decir si se quiere fabricar chocolate el programa arroja la formulación molecular y luego las materias primas (productos vegetales) para hacerlo. Not Milk es una mezcla de semillas y champiñones que tiene sabor y textura de leche descremada.

Ya en 2008 un equipo encabezado Craig Venter logró fabricar un genoma bacteriano 100% artificial ( Mycoplasma genitalium ) y en 2010 lograron activar una célula con genoma sintético. Ahora lograron sintetizar un genoma que le permitiría a una célula realizar las funciones vitales mínimas, más que crear vida (a mi criterio no lo es), entrega una herramienta para entender el comportamiento de los genes. El organismo (SYN 3.0) se forma introduciendo un genoma sintético en una célula procarionte, posteriormente se van "borrando" los genes y evaluando el impacto en la sobrevida, de esta manera se selecciona los "genes esenciales" para que la célula se mantenga viva, en este caso en particular la célula se mantiene con 473 genes, durante el proceso de "borrado" se percataron que hay genes que funcionan apareados es decir al inhibir uno afectaban la expresión del otro. Fabricar bacterias con propiedades deseadas (que lixivien en procesos industriales, degraden

"El niño debe tener tiempo para jugar libremente, incluso aburrirse, porque eso hace que el cerebro haga conexiones sobre tomar decisiones en lo que realmente le gusta hacer" David Bueno I Torrens Al Dr Bueno le gusta comparar el desarrollo cerebral con la papiroflexia (el arte de doblar papeles para crear distintas figuras). En su último libro Cerebroflexia el arte de construir el cerebro , explica que en ciertas etapas el cerebro es más sensible al ambiente, especialmente entre los 0 y 6 años, por ello en esa etapa familia, escuela y entorno potenciarán la base genética que es menos modificable. Él es partidario de respetar los ritmos de desarrollo y maduración, para lograr un mayor gusto por el aprendizaje, ya que al forzar capacidades aún en desarrollo muchas veces conlleva a la desmotivación. Sus estudios en fisiología neuronal han demostrado la necesidad del ejercicio para favorecer las conexiones cerebrales. Las generaciones actuales tienen menos conexiones neuronal