Raw Food

A veces la preparación de los alimentos se traduce en la pérdida de elementos esenciales, de éstos las vitaminas y algunos antioxidantes son termolábiles y pierden sus propiedades. Jugos de frutas que contienen toda la fibra (zumos), tacos en los que se reemplaza la clásica tortilla por una hoja de repollo, brownies crudiveganos etc. Esta tendencia sugiere preferir el consumo de alimentos crudos y los que requieran cocción no superior a 45 grados Celsius. Al cocer las verduras se recomienda utilizar poca agua. En Simple y Vivo puedes encontrar recetas y preparaciones.