Los Bioingredientes

De la máxima refinación (harinas blancas y azucar granulada), estamos derivando en preparados integrales. Granos más enteros mezclados con semillas, la chia , importante fuente de aceites poliinsaturados, se agrega a pan y como complemento de los cereales. A los alimentos funcionales (posteados anteriormente), se agregan los nutraceuticos.
Al parecer la clave es volver a nuestras raíces en donde en nuestra mesa abundaban la fibra, los probioticos y los fitoesteroles.
A futuro a integral y multigrano terminos familiares para el pan, agregaremos harinas enriquecidas con omega 3. Ahora si tu intención es consumir estos ácidos grasos de primera fuente, puedes optar por: amaranto, lupino, kañiwa y la ya mencionada chia.